Tổ yến được xem là món ăn đầy đủ chất bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là người bị bệnh. Tuy nhiên, đối với những bệnh nhân tiểu đường, cần phải có một chế độ ăn kiêng khắt khe. Thì nhiều người băn khoăn rằng không biết bệnh nhân tiểu đường có được ăn yến không.
Để trả lời câu hỏi trên, hãy cùng Vinamafs.com tìm hiểu sâu hơn về yến cũng như liều lượng và thời điểm ăn yến thích hợp. Đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho người bệnh. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Nội dung:
Người bệnh tiểu đường có được ăn yến được không?
Theo nhiều chuyên gia về sức khỏe, thì người bệnh tiểu đường CÓ được ăn yến.
Tổ yến còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như yến thái, yến sào. Yến sào được làm từ nước bọt của chim yến và các vật liệu mềm như đất, đá và lá cây v.v. Trong tổ yến hoàn toàn không có đường nên cho phép bệnh nhân tiểu đường có thể ăn được.
Ngoài ra, yến sào còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin C, vitamin B, vitamin PP, vitamin E, tyrosine, cysteine, phenylamine, sắt, natri, phốt pho, canxi … Ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm cho người bệnh tiểu đường. Đồng thời cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Lợi ích của yến thái với người bệnh tiểu đường
Ổn định đường huyết
Trong tổ yến có chứa hai thành phần Leucine và Isoleucine giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và giữ chúng luôn ở mức cho phép. Ngoài ra, trong tổ yến còn chứa thành phần Phenylalanin – là một chất axit amin hỗ trợ tổng hợp hemoglobin và cải thiện quá trình vận chuyển các chất dinh dưỡng và oxy có trong máu.
Tăng khả năng hoạt động của insulin
Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2015, yến sào còn có khả năng làm giảm tình trạng kháng insulin, nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tiểu đường. Đồng thời, yến sào có thể được sử dụng như một thực phẩm chức năng để ngăn ngừa tình trạng kháng insulin.
Bổ sung dưỡng chất
Yến sào giúp bổ sung một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể: Protein (40-50%), 18 loại axit amin thiết yếu trở lên và 31 khoáng chất bao gồm sắt, kẽm, canxi, mangan, magie …
Giúp người bị tiểu đường mau lành vết thương
Ngoài ra, Acid Aspartic, Proline và Threonine trong tổ yến mang lại tác dụng giảm căng thẳng và hỗ trợ làm lành vết thương nhanh chóng.
Liều lượng và thời gian ăn yến dành cho bệnh nhân tiểu đường
Người bệnh tiểu đường cần chú ý đến liều lượng cũng như thời điểm ăn yến sào. Để đảm bảo mang lại một sức khỏe tốt và phát huy tối đa tác dụng của yến sào.
Liều lượng:
Tùy theo tình trạng sức khỏe mà bạn nên bổ sung với liều lượng phù hợp.
- Trong thời gian điều trị bệnh: Với thời điểm bạn cần tăng lượng yến sào để cơ thể nhanh chóng phục được hồi phục sức khỏe. Liều lượng khuyến nghị là 5g/ngày, trung bình 150g/tháng.
- Sau khi điều trị bệnh: Với giai đoạn này, bạn ăn 5g/cách ngày để duy trì. Mức tiêu thụ trung bình khoảng 100g/tháng.
Thời điểm:
- Buổi tối trước khi đi ngủ 1 tiếng: Đây là thời điểm mà lượng hormone trong cơ thể tăng cao, Cơ thể ở trạng thái thích hợp cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngoài ra, trong thời điểm này lượng thức ăn đưa vào cơ thể từ bữa tối đã được tiêu hóa và hấp thụ nên không có cảm giác no sau khi ăn.
- Dùng trước bữa sáng 30 phút: Bữa ăn sáng luôn cần lượng lớn chất dinh dưỡng để đáp ứng nhu cầu hoạt động và làm việc trong một ngày dài. Vì vậy, thời điểm thích hợp để ăn yến sào tốt nhất chính là trước khi ăn sáng. Ngoài ra, còn giúp bạn no lâu, giảm thiểu các món ăn phụ và cho phép bạn kiểm soát lượng đường trong máu dễ dàng hơn.
- Không dùng trước bữa ăn chính: Do tổ yến sẽ cung cấp lượng lớn protein (42,8-52,9%), axit amin, vitamin và các khoáng chất khác. Nếu ăn yến trước bữa chính, thì có thể làm giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.
Lưu ý khi sử dụng yến sào cho bệnh nhân tiểu đường
Khi chế biến yến sào, bạn kết hợp với các nguyên liệu ít đường, ít chất béo, nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Để bạn có thể dễ dàng kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự tăng đột biến của đường huyết. Những nguyên liệu mà bạn nên kết hợp với yến sào gồm có thịt nạc, các loại rau, củ và trứng….
Để đảm bảo chất lượng tổ yến và tránh tình trạng “tiền mất tật mang”, bạn nên mua tổ yến từ cửa hàng, nhà phân phối uy tín.
Trước khi ăn yến sào, bạn vẫn phải nên hỏi ý kiến bác sĩ về liều lượng và thời điểm thích hợp để có kết quả tốt nhất nhé.
Như vậy, Vinamafs.com hy vọng những thông tin trong chuyên mục Sức khỏe sẽ giúp các bạn giải đáp được thắc mắc trên. Kèm theo đó, bạn cũng cần duy trì chế độ luyện tập, uống thuốc và đi khám định kỳ theo chỉ định bác sĩ nhé.